铜锅里面装着的，是她事先熬好的汤底。这汤底里加了干辣椒、花椒以及草果、陈皮、丁香以及冰糖等调味料，而且还特意加了牛油和四川豆瓣酱进去。
没一会儿，红红的汤底就已经咕嘟咕嘟冒着泡了。伍一把片好的牛肉和羊肉片放进了锅里烫。这时候没有片肉卷的机器，所以这些肉片能切得这么薄，都是靠着多年练出来的刀工。虽然薄厚没有用机器片出来的那么均匀，但至少也算适中，放进铜锅里也能快速烫熟。
“这个烫得太老就不好吃了。”伍一跟许美卿说着，夹了一筷子肉到长安的碗里。薄薄的肉片烫得刚刚好，不生也不老，口感很嫩，还带着汤底的鲜香麻辣。
桌上另外放着的几只碗里，依次盛着香油、麻酱、蒜泥、葱花、香菜等。伍一让许美卿按着自己的口味，自己来调。
“这个又辣又好吃，果然能暖身子。”许美卿说着，伸手想要倒杯茶喝。
伍一突然想起来家里还有两瓶可乐，还是上回买来店里用的，她特地留下两瓶，打算和长安喝的。
“吃火锅的时候，配冰可乐喝才爽，我去拿。”
因为天冷，可乐不用专门冷藏，喝着也冰爽。伍一看着长安喝了一口，笑着问他，“怎么样？喜欢吗？”
“甜甜的，但是舌头又有点发麻。”长安喝了一口，放下杯子说。
“舌头发麻是因为这是碳酸饮料，里面有气泡。”
“哦。”长安似懂非懂地点了点头。
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