“好嘞！”作坊里的何八珍探出头，利落地应了一声。
她马上和工人扛了一口大锅出来，倒了小半锅菜籽油，等待油锅六分热。
何珍馐把沥干水分的臭豆腐投入油锅中，慢慢翻炸。热油滚滚地冒泡，浮在油上的豆腐被炸出一层脆脆的皮，散发出一股奇异的香味。
那股滋味很难形容，何父嗅到那味道控制不住地“哕”了一下，头发顿时倒竖发麻。
饶是走南闯北、见识广博的的何翁翁也不住地摇头，满脸惶恐地退避三舍。
跟这臭豆腐一比，曾经那些炸知了猴、虫子简直都是小巫见大巫了。这股味道就像把屎粪下锅油炸一样！要不是孙女是老祖宗的亲传弟子，何翁翁都想把她扫地出门了。
只有何姑姑兴致勃勃地凑上去闻，她每天都掰下一点豆腐尝尝发酵得如何，自然领略过它鲜美的滋味。只有何父和何翁翁两个从没对它产生过一丝丝兴趣，每天来梁家干活犹如上坟似的痛苦。
何珍馐手脚麻利地把臭豆腐的浇头炒好，淋在炸好的臭豆腐上。
她点了何父，“爹爹，第一碗臭豆腐得你得亲口尝尝。”
何父宁愿一头在豆腐上撞死、也不愿吃这么可怕的东西。可是他看着女儿那嘴型，一张一合仿佛在念叨“一百两”，他艰难地忍下肚子翻滚的抗拒，快速夹了一块扔进嘴里，火速吞下。
豆腐臭味掩盖之下是一股极为霸道的鲜味、麻味，霎时占据了他所有的味蕾，吞下肚子后嘴里间依旧残留着那股鲜美。这一刻，火热的鲜味仿佛让世界都静了下来。
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