谭渡之转头一看，只见锅里的小鱼贴着锅的那一面已经变成了乳白色。也许是叶缓归方才滑锅滑得好，他端着锅两边把手转动锅时，锅中的鱼也跟着转了起来。铁锅上干干净净，确实没有鱼皮鱼肉粘着。
等到锅中的鱼两边都煎出了金色时，一股鱼香味便弥漫开来了。叶缓归往锅中倒入了没过沙塘鳢的开水。与此同时，方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。
开水入锅之后，锅中就沸腾起来了，混合了油脂的开水慢慢的变得浑浊，本来规规矩矩贴着锅底的沙塘鳢们再一次在水中浮了起来。
盖上锅盖之前，叶缓归在锅中加入了一小把姜丝和一勺子白酒去腥。随后他便盖上了锅盖，接下来他去了一趟车上，再回来的时候，手里多了一碗切成块的嫩豆腐。
两炷香后，叶缓归揭开了锅盖，一阵白雾冒起之后，锅中的鱼汤已经大变样了。盖上盖子之前，鱼汤是浑浊的，而此时，鱼汤是奶白色的！
沙塘鳢身上的皮煮得爆开露出了里面白嫩的肉肉，此时闻着鱼汤，并没有太大的感觉。
但是当叶缓归往汤中加了两小勺盐之后，鱼汤的鲜味顿时就爆发了。谭渡之都被这股香味吸引了，他扭过了头无辜的看向叶缓归。
叶缓归以为谭渡之想要尝尝汤的味道，但是现在鱼汤还没好。他只能抱歉的说道：“再等两炷香啊！很快就会好！”
一边说着，他一边将碗中的豆腐倒入了鱼汤中。谭渡之又默默的扭过了头，他有些疑惑，他在叶缓归眼中到底是什么形象的？他明明只是平静的看了他一眼罢了！
傍晚时分，夜游的鱼纷纷浮出了水面觅食，谭渡之没一会儿就钓了好几条鱼。这些鱼被叶缓归小心的装在了渔网中养在了石头旁边的溪水里。
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