而有了油，油条煎饼、炒菜凉拌，甚至面包面条，统统都能“升级”。
再说回榨油，现代社会分为压榨法和浸出法，后者大规模生产成本更低，超市里的大豆植物油就多为浸出法制造。
压榨法又分冷榨热榨，区别就在于是否先加热原材料。
冷榨出油率更低，古代一般都选择先先将原材料破碎，加热，榨取的热榨。
这一点无论原材料是茶籽、油菜籽、花生、豆子都都一样。
顾恪上辈子没学过这个，但春夏二女知道大体流程。
所以众人到了加工坊后，首先就是用石碾将黑豆破碎成瓣。
对于如今的顾恪来说，只要有材料，做个石碾不过分分钟的事，早已提前准备好。
然后两小充当了大牲口，推着碾子不断转圈。
不是虐待她们，而是她们如今都是二转，即将迈入三转的阶段。
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