分辨清楚新梅和老梅很重要，老梅留下来对新酵有帮助，留下一桶老梅1酵，日后可以酿更多新酵。
这句话说得承昀在众人面前，张扬如愿地跟着媳妇进了地下室。
......
遂地，在于缨找来的巧匠协助下，所有梅园以最快速度，建置了如同梯田般的排水系统。
颜娧打算从根本水源开始改善环境，每七日在三面梅山上水源处倒放酵液，自然冲积到整个幅员广阔的梅园，再以人力灌溉梅渣。
于缨指挥下，最初几日农民们还不抱希望冷眼瞧着，直至第八日见着新抽嫩芽安然绽放，各处农民们才振奋地动了起来。
未免酵液不足，颜娧回到宅子又赶紧地号招能动用的人，前往梅绮城附近乡镇买来各类过熟水果与落架蔬菜，空了一桶便再满上一桶新酵。
随着时间越久效果越明显，第一个月虫害便逐渐减少，梅树绽放的无虫咬的新叶也越来越多。
这使得几乎整个梅绮城的人，不论是否为农户都动了起来，自愿前来协助施酵，守护这便传承了千百年的梅园大城。
颜娧细心交代了每个浇灌的农户与兵勇忌贪，每颗梅树适量掌心大小即可，以免连梅树都被酵死。
第二个月开始便拔掉所有木板桩，大量引水入渠道洗去残留的生石灰。
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