中国古代饮酒的广泛性远远高于现代，有个最重要的原因就是,很多度数极低的酒,其实是兼容着“饮料”与“饮用水”的作用。毕竟,酒算是“无菌水”，但没有烧过的水就难说了。
换句话说，把酒当水喝的人，那时候确实不少。很多浊酒劣酒，它的特点并不是酒香，而是酸涩，本质上只能算是一种粮食发酵饮料。
而好酒需要陈酿，需要长时间存放，产量很低，完全无法满足需求。
刘益守他们到睢阳时间并不是十年八年，甚至三年五年也没有。但现在众人喝的这些酒水，虽然没那么悠长，但是色泽澄澈，口感极佳！
从入主睢阳的时间上看，这酒最多也就三个月而已。
“这是贾先生所制。来，为贾先生贺！为美酒贺！”
刘益守站起身，举起酒杯走到贾思勰跟前。这位“农学太守”连忙起身,有些受宠若惊的跟刘益守碰杯，激动说道：“主公让在下一展抱负，走到哪里都能让哪里安居乐业，在下也是倍感光荣！贾某必定为主公效死！”
“先生怎么能死呢？”
刘益守拍了拍贾思勰的肩膀，环顾四周说道：“包括贾先生在内，在座各位都是我最亲密的战友，别说是让你们死了，谁敢动你们，我必杀谁！”
“来，再满饮一杯！”
刘益守回到座位，又给自己倒了一杯酒，一口气喝完。
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