王桃找了一块笼布,笼布是纯棉质地,就是蒸笼中所用的细密的网状布。
在蒸笼中,蒸馒头,就需要垫笼布,防止馒头泡囊。
锅中的水沸腾起来时候,馒头笼布的保护,溅起来的热水就会直接沾到馒头上,沾上水的馒头,就会泡囊。
云溪把调料放在笼布中,最先放入的是姜,可以去腥提辣,接着就是八角,但是八角不能多放,八角有一种独特的甜,跟糖不一样,放多了,r0U的香味料很重,吃不出本身的r0U香味了。
接着放入泡好的桂皮,这样桂皮表面的灰尘也能洗乾净,还能很好的释放桂皮的香味,桂皮接下来就是花椒,草果,茴香,红豆蔻。
放好以後,把笼布紮紧防止调味料外露,放入卤锅内,接着倒入料酒,酱油,放一整根大葱,大葱要把葱须洗乾净,一起放入。
盖好锅盖,大火卤煮2小时,在中火卤2小时。
刚忙完,高慧娟拿出一瓶冷藏好的雪碧,递给云溪。
云溪打算喝的时候,对面的狗‘毛豆腐’又冲着云溪叫了几声。
云溪看着它的样子,现在看,还挺可Ai。
高慧娟看着毛豆腐,跟云溪说:
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