明雪讲，“你错了。这一次，洋葱还真的就是主角。这道菜叫《法式洋葱塔》，属于蓝带学院里的初级课程。这些洋葱丝需要用小火慢慢炖，焖软为止。而且，加了h油进去，所以特别香。”说到这里，他忽地笑了一下，又讲，“至于你说的r0U香，是从主厨那里传出来的。主厨在煎培根、以及在做马赛鱼汤。”
明雪又带她往主厨的方向走，边走边讲：“用来做马赛鱼汤的，都是成本高昂的鱼类。这些鱼类，对于我们来说，很多可能是从来见都没有见过。这些学生，他们要认识所有的鱼类，我想，对于他们来说，也是他们课后恶补时很头痛的事。你看这个地中海鱼，”他指着一条已经被剖好的大头鱼说，“这是拥有巨大眼睛的地中海鱼，它的眼睛特别的大。按C作要求是要被挖掉的，会用别的配菜加以装饰鱼眼。”
盛夏笑了，“的确，真的没有一条鱼是叫得出品种的。可以想象学生们的心理Y影面积了。”
“马赛是法国第二大城市，还邻着地中海，这里的海鲜海产品闻名遐迩，十分丰富。我记得，当初我在马赛的各大餐馆流连，学做这道马赛鱼汤时，一连七天，每晚都是去不同的餐馆品尝这道鱼汤。”明雪微笑着，陷入了回忆。
而她静静地听他说，忘掉了身处刀光剑影的实C教室，在这里，大厨都是连骂带吼的，每一个学生都很忙，手就没有停下来过，煮菜的声音也很吵……
明雪讲：“后来，我在尝遍了所有的出名的，或特sE的餐馆的马赛鱼汤后；一天清晨，我起得很早，就去VieuxPort老港地区都会开着的鱼市场挑选好的鱼，那时的鱼贩们好热情啊，向我兜售当日最新鲜、最优质的地中海特sE鱼和各种海产。我选了好多鱼，拿回靠海的公寓里做马赛鱼汤。”
“马赛鱼汤是世界三大名汤之一呢！”明雪十分回味！
盛夏笑她，“你总说我馋，现在呐，分明是你馋。”
六种不同的鱼放在一个大盘子里，主厨开始拿它们熬汤。汤底是早准备有的，有一整只被对切分的螃蟹在汤汁里煮着，还有四五只地中海大虾，虾被煮得通红，r0U香四溢。
明雪讲，“做马赛鱼汤最少需要选用三种优质鱼，一般情况下是选取五六种优质鱼。这么多的鱼一起熬汤，其鲜香可想而知。”
盛夏真的好想变成小猫咪偷吃鱼啊！她说，“是有哪几种鱼啊？”
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